MANGER UN SEUL ALIMENT ? UNE DRÔLE D'IDEE ? Pourquoi manger un seul aliment ? L'idée est la suivante : moins nous mangeons d’aliments différents, moins notre organisme dépense de l’énergie digestive pour les dégrader. Notre organisme peut alors utiliser cette énergie disponible au profit d’autres fonctions telles que : - Repos et restauration digestive - Repos immunitaire : la digestion sollicite le système immunitaire par un phénomène postprandial d’hyperleucocytos
