Recette de bissap : une boisson rafraîchissante et pleine de bienfaits

Le bissap est une boisson traditionnelle d'Afrique de l'Ouest préparée à partir des fleurs séchées d'hibiscus. Dans cette version inspirée de la naturopathie, nous limitons le sucre raffiné et privilégions des ingrédients naturels pour préserver les propriétés de la plante.

Les ingrédients

• 50 g de fleurs séchées d'hibiscus bio (bissap)

• 1 litre d'eau filtrée

• Le jus d'un demi-citron bio

• 2 à 3 cuillères à soupe de miel cru ou de sirop d'agave (à ajuster selon vos goûts)

• 1 petit morceau de gingembre frais râpé (environ 2 cm) si on aime ça

• Quelques feuilles de menthe fraîche

• Facultatif : une pincée de cannelle ou une gousse de vanille

  
  

Préparation

1. Portez l'eau à frémissement.

2. Ajoutez les fleurs d'hibiscus (et le gingembre râpé)

3. Laissez infuser 10 à 15 minutes hors du feu.

4. Filtrez la préparation.

5. Ajoutez le miel lorsque la boisson est tiède afin de préserver ses qualités nutritionnelles.

6. Incorporez le jus de citron.

7. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins une heure.

8. Servez bien frais avec quelques feuilles de menthe et des glaçons si vous le souhaitez.

   
   

Les bienfaits du bissap

Riche en antioxydants

Les fleurs d'hibiscus sont naturellement riches en polyphénols et en anthocyanes, des composés qui contribuent à protéger les cellules contre le stress oxydatif.

Favorise une bonne hydratation

Peu calorique lorsqu'il est peu sucré, le bissap est une excellente alternative aux boissons industrielles. Il aide à maintenir une bonne hydratation, notamment en période de chaleur.

Soutient la circulation

L'hibiscus est traditionnellement consommé pour accompagner le maintien d'une bonne santé cardiovasculaire. Certaines études suggèrent qu'il pourrait contribuer au maintien d'une tension artérielle normale chez certaines personnes, dans le cadre d'une alimentation équilibrée et d'un mode de vie sain.

Facilite la digestion

Le gingembre favorise le confort digestif et peut aider à réduire les sensations de lourdeur après les repas. La menthe apporte une agréable sensation de fraîcheur et participe également au bien-être digestif.

Source naturelle de vitamine C

Le citron apporte de la vitamine C, qui contribue au fonctionnement normal du système immunitaire et aide à protéger les cellules contre le stress oxydatif.

Le conseil naturopathique

Pour profiter pleinement des bienfaits du bissap, privilégiez une préparation peu sucrée. Le goût naturellement acidulé de l'hibiscus est très agréable lorsqu'il est simplement relevé avec du citron, du gingembre et quelques feuilles de menthe. Cette boisson peut être dégustée tout au long de la journée pour une pause rafraîchissante et naturellement riche en composés végétaux protecteurs.

Précaution : Les personnes suivant un traitement contre l'hypertension ou souffrant d'une tension artérielle basse devraient demander conseil à leur professionnel de santé avant de consommer régulièrement du bissap, car l'hibiscus peut avoir un effet hypotenseur chez certaines personnes.

A votre santé !

Nina BOSSARD Naturopathe - Auteure - Formatrice