Ceviche de poisson
- Nina BOSSARD NATUROPATHE
- 30 juil.
- 1 min de lecture
Le ceviche, un plat fraicheur iodé aux inspirations péruviennes parfait pour l'été !
Ingrédients :
Pour 3-4 personnes
500 grammes de filet de poisson blanc
5 citron vert
Sel
Poivre
1 bel oignon rouge
Cébette
Coriandre
2 gousses d'ail
Baies rose
2 gr de gingembre frais
Piment Espelette ou piment frais
Tomates
Recette :
Découpez le filet de poisson en cubes de 2 / 3 cm, déposez dans un récipient verre et recouvrir du jus de citron vert pressé
Assaisonnez avec sel, poivre, baies rose, piment, gingembre râpé, ciselez cébette et oignon rouge, ajoutez l'ail écrasé.
Mélangez le tout puis placez au réfrigérateur durant 2 / 3h. Mélangez le tout à nouveau à plusieurs reprises pour que tous les morceaux de poisson soient bien imbibés de ce jus. La chair du poisson va cuire grâce au jus de citron vert.
Servez accompagné d'une salade aux légumes de saison et riz, ou épis de maïs.
On peut bien sûr varier les plaisirs en ajoutant ou variant les herbes, épices et/ou aromates ou ajoutez des morceaux d'avocat ou de mangue...
Vous m'en direz des nouvelles !
Nina Bossard Naturopathe
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